3 przepisy na serniki serowe na każdy dzień

Serniki to idealne śniadanie dla dzieci, rodziców, słodkich zębów i zwolenników prawidłowego odżywiania. Oto kilka powodów, aby je kochać:

• Przygotowują się szybko - na przykład gotowanie 3 porcji zajmuje nie więcej niż 20 minut.
• Są pełne białka, wapnia, fosforu, probiotyków i zdrowych tłuszczów, które nie znikają po obróbce cieplnej.
• Przepis na sernik można dostosować: użyj lub nie używaj cukru, smażyć lub piec w piekarniku, dodawać różne ciasta do ciasta lub eksperymentować z dodatkami.

Klasyczne serniki na śniadanie

Zacznijmy od najprostszego przepisu - klasycznego twarogu serowego z twarogu, jaj i mąki. Pożądane jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, a skrzep był miękki, bez ziaren i raczej suchy.

Składniki na 5 serników:

• 1 opakowanie twarogu (250 gramów) to nie mniej niż 5% tłuszczu;
• 1 jajko;
• 1 łyżka mąki (ze wzgórzem);
• 2 łyżki cukru bez szkiełka (opcjonalnie);
• Szczypta soli (opcjonalnie);
• Szczypta waniliny (opcjonalnie);
• Olej roślinny do smażenia - 1 łyżka stołowa.

Przepis (ten przepis znajdziesz w naszym formacie wideo poniżej):

1. Umieść patelnię na kuchence, aby ogrzać ją na wysokiej temperaturze. Na przykład przy mocy 9, jeśli piec jest elektryczny.
2. Podczas gdy patelnia jest podgrzewana w misce, zetrzyj twaróg widelcem, a następnie dodaj do niego jajko, cukier, wanilinę i sól. Dokładnie wymieszaj masę.
3. Dodaj mąkę do mieszanki twarogowej i wyrabiaj ciasto ręką lub widelcem.
4. Wlać na patelnię 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, a następnie natychmiast zredukować ciepło do medium (na przykład do poziomu 5, jeśli piec jest elektryczny).
5. Uformuj swój pierwszy sernik za pomocą mokrych (!) Dłoni: zgarnij niewielką garść ciasta i rzuć kulką. Następnie umieść go na patelni i lekko naciśnij.

• Często w przepisach w procesie modelowania ciast serowych zaleca się wałkowanie w mące, aby nie przyklejały się do rąk. W rzeczywistości nie jest to wcale konieczne, a nawet szkodliwe - dodatkowa mąka dodaje kalorii i spala masło. Zalecamy po prostu wyrzeźbić ciasta serowe mokrymi rękami.

6. Kontynuuj rzeźbienie serników i na przemian rozłóż je na patelni.
7. Smażyć ciasta serowe z każdej strony przez 2-3 minuty, aż będą złotobrązowe. Jeśli to konieczne, ogień można jeszcze bardziej zmniejszyć.
8. Podawać gotowe twarogi z kwaśną śmietaną i / lub zagęszczonym mlekiem, jagodami i dżemem lub dowolną inną ulubioną polewą. Bon apetyt!

• Naszym zdaniem najsmaczniejszym dodatkiem do serowych twarogów jest kwaśna śmietana ze skondensowanym mlekiem (1 łyżeczka każda) i świeże jagody.

Ten prosty przepis na serniki można dostosować lub zmienić nastrój.

Możliwe wypełnienia ciasta:

• Banan - 1 miękki banan sprawi, że ciasta serowe będą słodkie bez cukru.
• Rodzynka - przed dodaniem jej do ciasta należy ją najpierw wypłukać, a następnie zalać durszlakiem wrzątek.
• Suszone owoce - wszelkie suszone owoce można umyć, spłukać wrzącą wodą, pokroić na małe kawałki i dodać do ciasta. Na 1 paczkę twarogu potrzeba około 70 g suszonych owoców.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie twarogu będzie wymagało połowy paczki cukru waniliowego. W tym przypadku zwykły cukier nie jest już potrzebny.

Przepis na sernik na kaszy manny

Serniki na kaszy manny są dobre, ponieważ zachowują swój kształt i mają delikatniejszy smak niż klasyczne serniki na mące.

Jednak ich przygotowanie wymaga przestrzegania dwóch ważnych niuansów:

• Po dodaniu wabików do twarogu należy odczekać 20-30 minut, aż semolina pęcznieje.
• Po upieczeniu serników po obu stronach muszą być przykryte pokrywką i trzymane przez kilka minut przy minimalnym upale, tak aby kasza manna pęczniała całkowicie.

Składniki na 5-6 serników:

• Twaróg (co najmniej 5%) - 250 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Kasza manna - 1,5 art. łyżki (lub więcej, jeśli twaróg jest wodnisty);
• Mąka - 1,5 łyżki. łyżki (lub więcej, jeśli twaróg jest wodnisty);
• Olej roślinny do smażenia - 1 łyżka stołowa;
• Wanilina - 1 szczypta (opcjonalnie).

Przepis:

1. W misce wymieszaj jajko, aż osiągnie jednolitą konsystencję (bez konieczności ubijania).
2. Dodaj semolinę do masy jajecznej, wymieszaj i odstaw na 3-5 minut, aby semolina zaczęła pęcznieć.
3. W innej misce zetrzyj twaróg widelcem.
4. Wlej mieszankę jajeczno-semoliny do twarogu i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj cukier, sól, wanilię i inne dodatki, takie jak rodzynki. Na tym etapie pożądane jest pozostawienie mieszaniny na 20-30 minut.
5. Zacznij wlewać mąkę do masy serowej. Ważne jest, aby robić to stopniowo: najpierw dodaj 1 łyżkę. łyżkę i wymieszać mieszaninę; jeśli ciasto jest nadal cienkie, dodaj kolejne 0,5 łyżki. łyżka mąki i wymieszać ponownie. Konsystencja ciasta powinna być taka, aby można było formować kulki.
6. Umieść patelnię, aby ogrzać na średnim ogniu, wlej do niej olej.
7. Zwilż swój pierwszy sernik mokrymi rękami (!): Weź garść ciasta i wyrzuć z niego piłkę, a następnie połóż ją na patelni i lekko naciśnij.
8. Kontynuuj rzeźbienie serników i na przemian rozłóż je na patelni.
9. Zanurz serniki po obu stronach (2-3 minuty każda), następnie przykryj je pokrywką, a następnie 2-3 minuty na małym ogniu. Brawo! Pyszne śniadanie jest gotowe, pozostaje tylko dodać śmietanę, mleko skondensowane, dżem lub inne ulubione potrawy.

Receptura serników PP (serniki według Dyukana)

Syrniki PP pomagają tym, którzy podążają za postacią i zdrowiem, ale uwielbiają desery. W jednym diecie sernik zawiera tylko 55 kcal.

Składniki:

• Twaróg (beztłuszczowy lub o zawartości tłuszczu do 5%) - 250 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Celuloza - 1, 5 łyżek. l (można zastąpić zmiażdżonymi otrębami);
• Słodzik w ilości odpowiadającej 2 łyżkom. łyżki zwykłego cukru (na przykład potrzebne będą 4-5 tabletek naturalnej stewii);
• Owoce, jagody i lekka śmietana do serwowania.

Przepis:

1. Zetrzyj twaróg widelcem, dodaj jajko i słodzik.
2. Dodaj włókno lub posiekane otręby do mieszanki twarogowej i mieszaj, aż będzie gładkie.
3. Ślepe serniki mokrymi rękami.
4. Serniki PP mogą nie tylko smażyć, ale piec w piekarniku.

• Podgrzej non-stick patelnię na średnim ogniu bez oleju (!). Smaż serniki z obu stron przez 2-3 minuty.
• Piecz serniki w temperaturze 180 stopni na blasze z papierem do pieczenia lub matą silikonową przez około 20 minut.

5. Podawać gotowe serniki z owocami, jagodami i niskotłuszczową śmietaną. Możesz także zrobić pyszny i niskokaloryczny „syrop” poprzez mielenie mrożonych lub świeżych jagód za pomocą blendera.

4 sekrety udanych serników

• Czy twoje serniki zaczynają palić się zbyt szybko? Najprawdopodobniej w cieście jest nadmiar cukru. Najlepiej byłoby w ogóle nie używać cukru, zwłaszcza, że ​​jego brak jest łatwo kompensowany przez słodkie dodatki, na przykład mleko skondensowane.
• Twaróg o zawartości tłuszczu 5-9% najlepiej nadaje się do gotowania serników. Powinien być suchy (ale nie za suchy), bez oleju palmowego w kompozycji i idealnie bez dużych ziaren. Jeśli twaróg nie jest suchy, należy go zawinąć w gazę i zawiesić na dowolnym pojemniku na 30 minut, aby nadmiar maślanki się połączył. Ziarnisty twaróg przed gotowaniem ciast serowych należy rozgnieść mikserem lub przetrzeć przez sito.
• Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, można dodać trochę więcej mąki niż mówi przepis. Pamiętaj jednak, że im więcej mąki w sernikach, tym mniej smaczne i soczyste. Jeśli serniki rozpadną się, zwiń je w mąkę, ale nie dodawaj do ciasta.
• Twórz ciastka serowe mokrymi rękami.

(Oceń materiał! Już głosowałem:6 średnia ocena: 4,83 od 5)

Ładowanie ...

Zobacz także:

• Jak gotować klasyczne Tiramisu: najprostszy przepis krok po kroku
• Naleśniki na kefirze - 2 najlepsze przepisy i 2 tajemnice przepychu
• Ovsyanoblin i pp-pancake - 2 przepisy na każdy dzień
• Jak gotować bananowe naleśniki z 2 składników
• Jak gotować ryż - 3 najlepsze sposoby
• Klasyczny Olivier z kiełbasą - 8-stopniowy przepis ze zdjęciami
• Jak gotować śledzie pod futrem - klasyczny przepis z małą sztuczką
• Ciasto do pizzy - przepis na zdjęcia krok po kroku