Ile, gdzie i jak przechowywać warzywa w mieszkaniu zależy od temperatury, poziomu wilgotności i światła, jakiego potrzebuje dany typ. Na przykład kapusta i marchew powinny być przechowywane w lodówce, a ziemniaki i cebula powinny być przechowywane w szufladzie szafki kuchennej, niektóre produkty powinny być przechowywane w hermetycznych pojemnikach, a niektóre należy pozostawić w sieciach lub papierowych torebkach.
W tym materiale znajdziesz przydatne wskazówki, a także krótką notatkę na temat przechowywania dużych i cotygodniowych zapasów warzyw, ziół i zieleni.
Niektóre wspólne zasady
- Trzymaj warzywa z dala od owoców. Faktem jest, że jabłka, gruszki, banany i morele emitują etylen - gaz, który przyspiesza dojrzewanie i uszkodzenie pobliskich owoców i warzyw.
- Pomidory, ziemniaki i paprykę przechowuj oddzielnie (w tym oddzielnie od siebie). Produkują również etylen i silnie wpływają na smak i jakość pozostałych warzyw. Na przykład obok pomidora marchewka i burak staną się gorzkie, a ziemniaki obok pieprzu szybko wykiełkują.
- Zawsze tnij wierzchołki roślin okopowych. Zanim złożysz marchewkę, buraki, rzodkiewki, rzepę i inne warzywa korzeniowe w lodówce, musisz pociąć ich wierzchołki, pozostawiając tylko mały ogon o długości 2,5 cm, aby chronić warzywa przed wysychaniem. Również przed składowaniem rośliny okopowe należy czyścić miękkim pędzlem z resztek ziemi.
- Umyć warzywa i zioła (z wyjątkiem warzyw) tylko przed użyciem i nie wcześniej. Jest bardzo wygodne, aby umyć wszystkie produkty naraz przed włożeniem ich do lodówki, ale okazuje się, że przyspiesza to degradację produktów roślinnych. Ale warzywa można myć przed przechowywaniem, mocząc je w zlewie z wodą.
- Przechowuj warzywa w luźnych i perforowanych opakowaniach i pojemnikach. Upewnij się, że worek do przechowywania warzyw ma otwory zapewniające dobry przepływ powietrza. Owoce w tym samym czasie powinny być luźne w opakowaniu, ponieważ im są bliżej siebie, tym szybciej zaczynają gnić.
Zobacz także materiał: Jak przechowywać owoce w domu - ogólne zasady, notatki i pomysły na zdjęcia.
Notatka dotycząca przechowywania warzyw
Ziemniak
Gdzie i jak przechowywać ziemniaki: ziemniaki nie tolerują długotrwałego przechowywania w lodówce, ponieważ w niskich temperaturach skrobia zaczyna zamieniać się w cukier. Ale ziemniak uwielbia ciemność (w świetle staje się bez smaku, a nawet toksyczny), chłodne (+ 5 ° C do + 7 ° C) i suche (nie więcej niż 85% wilgotności) miejsca. Dlatego do przechowywania dużych zapasów najlepiej nadają się piwnice, spiżarnie, garaże izolowane lub balkony. Małe zapasy ziemniaków można przechowywać w mieszkaniu w szafce kuchennej lub, powiedzmy, pod zlewem. Cotygodniowe dostawy ziemniaków mogą mieszkać na dolnej półce lodówki. Zanim wyślesz bulwy do przechowywania, musisz je posortować, pozostawiając tylko zdrowe i mocne ziemniaki (stada zimowe powinny być sortowane jeszcze 2 razy w okresie zimowym).
Warunki: 3 tygodnie w mieszkaniu i do 5-6 miesięcy - w idealnych warunkach.
Ogórki
Gdzie i jak przechowywać ogórki: w lodówce.
Warunki: 5 dni.
Pomidory
Gdzie i jak przechowywać pomidory: w temperaturze pokojowej, na przykład na stole lub w szafie.Utrzymanie pomidorów w lodówce jest niemożliwe - w temperaturach poniżej 10 stopni tracą smak i stają się bez smaku. Jeśli chcesz zachować pomidory przez ponad trzy dni, możesz umieścić je na dolnej półce lodówki, a następnie przywrócić aromat i smak, trzymając owoc w temperaturze pokojowej przez około 1 dzień.
Warunki: 3 dni - optymalny okres przechowywania dojrzałych pomidorów.
Wskazówka: aby niedojrzałe pomidory dojrzewały, trzymaj je w papierowej torbie w temperaturze pokojowej (patrz zdjęcie poniżej).
Czosnek
Gdzie i jak przechowywać czosnek: czosnek można przechowywać w szafie lub na blacie, w spiżarni lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego. Czosnku nie można przechowywać w lodówce, ponieważ w niskich temperaturach szybko traci smak i smak.
Warunki: 2 miesiące.
Łuk
Gdzie i jak przechowywać cebulę: Cebulę można również przechowywać w szafie lub na blacie, w szafie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego.
Najlepiej przechowywać cebulę w workach siatkowych (w których często jest sprzedawany w sklepie), aby uzyskać tę bardzo wentylację. Jeśli nie ma siatki, możesz złożyć żarówki do miski i, jeśli chcesz, przykryć je „oddychającą” tkaniną, ale nie pokrywką.
Niepożądane jest przechowywanie całej cebuli w lodówce, ale lepiej przechowywać tam pokrojoną cebulę i nie dłużej niż 4 dni.
Warunki: 2 miesiące.
Kapusta (biała i rudowłosa)
Gdzie i jak przechowywać kapustę: w lodówce, na dowolnej półce.
Warunki: 2 tygodnie.
Kapusta brukselska, kapusta włoska i pekińska, kalafior
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 1 tydzień.
Marchewka
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Słodka papryka
Gdzie i jak przechowywać pieprz: w lodówce, z dala od reszty warzyw.
Warunki: 1 tydzień (zielony pieprz); 5 dni (czerwona, żółta i pomarańczowa papryka).
Chili (świeże)
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Uwaga: suszone papryczki chili będą przechowywane przez 4 miesiące w szczelnym pojemniku.
Brokuły
Gdzie i jak przechowywać brokuły: w lodówce, na dowolnej półce.
Warunki: 1 tydzień.
Burak i jego wierzchołki
Gdzie i jak przechowywać buraki: w lodówce. Przed włożeniem blatów do lodówki (nawiasem mówiąc, bardzo przydatne), musisz wyciąć i złożyć osobną torebkę plastikową.
Warunki: 3 tygodnie, szczyty - 3 dni.
Bakłażan
Gdzie i jak przechowywać bakłażany: w lodówce.
Warunki: 5 dni.
Cukinie, cukinia i dynie
Gdzie i jak przechowywać cukinię: w lodówce, piwnicy lub innym suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
Warunki: 5 dni.
Awokado
Gdzie i jak przechowywać awokado: w lodówce.
Warunki: 3 dni.
Wskazówka: w celu dojrzałego dojrzałego awokado trzymać go w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż stanie się miękka.
Karczochy
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 1 tydzień.
Imbir
Gdzie i jak przechowywać imbir: w lodówce.
Warunki: 3 tygodnie.
Wskazówka: Imbir można zamrozić na okres do 6 miesięcy. Jeśli chcesz zetrzeć imbir, nie będziesz musiał go rozmrażać.
Grzyby
Gdzie i jak przechowywać grzyby: w lodówce, najlepiej w papierowej torbie.
Warunki: 1 tydzień.
Rzepa
Gdzie i jak przechowywać rzepę: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Wskazówka: Liście rzepy są bardzo przydatne, dlatego często są używane do wytwarzania wywarów leczniczych. Oddziel wierzchołki od korzenia i przechowuj oddzielnie w plastikowej torbie. Liście pozostaną świeże przez 3 dni.
Rzodkiewka
Gdzie i jak przechowywać rzodkiewki: w lodówce.
Warunki: najlepiej do 3 dni, ale może 2 tygodnie.
Wskazówka: usuń liście z korzeni, aby przedłużyć ich świeżość.
Szparagi
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Przed przechowywaniem odetnij końce szparagów (patrz zdjęcie), następnie zawiń je w mokry ręcznik i złóż do plastikowej torby.
Warunki: 3 dni.
Por
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Przed przechowywaniem odetnij i wyrzuć ciemnozielone końcówki pora i pozostaw korzenie nienaruszone (patrz zdjęcie).
Warunki: 1 tydzień.
Musztarda
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 3 dni.
Okra
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce, w papierowej torbie.
Warunki: 3 dni.
Groch, angielski i chilli
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce, pozostawiając w kapsule aż do spożycia.
Warunki: 4 dni.
Rabarbar
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 1 tydzień.
Wskazówka: Liści rabarbaru nie zaleca się spożywać w dużych ilościach, ponieważ mogą być toksyczne.
Rutabaga
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce lub w szafie.
Warunki: 1 tydzień - w temperaturze pokojowej, 2 tygodnie - w niskiej temperaturze.
Notatka do przechowywania ziół i ziół
Zieloni (pietruszka i koperek)
Gdzie i jak przechowywać warzywa: w lodówce. Małe bukiety można przechowywać w kubkach wody jako bukiety (patrz zdjęcie).
Warunki: 5 dni.
Cebula szalotka
Gdzie i jak przechowywać szalotkę: mogą być przechowywane w szafie lub na blacie, w magazynie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego.
Warunki: 1 miesiąc.
Szpinak
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Wskazówka: Niezależnie od tego, jak świeże liście wyglądają, postępuj zgodnie z datą ważności wydrukowaną na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Sałata sałatkowa
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 5 dni.
Wskazówka: Nawet jeśli liście wyglądają świeżo, postępuj zgodnie z datą ważności wydrukowaną na opakowaniu.
Rukiew wodna
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 4 dni.
Seler
Ponieważ seler jest porowaty, jest szczególnie podatny na wchłanianie zapachów z innych produktów spożywczych.
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Zioła liściaste (bazylia, kolendra, muszelki, estragon, pietruszka, mięta)
Gdzie i jak przechowywać warzywa: w lodówce.
Warunki: 3 dni (bazylia, kolendra, zielona cebula, estragon); 5 dni (pietruszka, mięta).
Wskazówka: Przed przechowywaniem owinąć kilka zieleni w wilgotny ręcznik papierowy, aby dłużej pozostawał świeży.
Woody Herbs (Rosemary and Thyme)
Lodówka: 2 tygodnie.
Rukola
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 5 dni.
Sałatka Radicchio
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 4 dni.
Koper włoski
Gdzie i jak przechowywać warzywa: w lodówce.
Warunki: 5 dni.
Na koniec proponujemy znalezienie pomysłów na przechowywanie warzyw w mieszkaniu i innych przydatnych informacji w następnym filmie.
(Oceń materiał! Już głosowałem:8 średnia ocena: 4,50 od 5)
Ładowanie ...
- 12 wskazówek, jak utrzymać świeżość żywności dłużej i przestać ją wyrzucać
- Przewodnik po przechowywaniu 5 rodzajów olejów: oliwkowy, siemię lniane, kokosowy, słonecznikowy i kremowy
- 8 pytań i odpowiedzi na temat przechowywania miodu
- Przechowywanie w kuchni - 17 super wydajnych rozwiązań i hackowanie na życie
- Jaka powinna być temperatura w lodówce?
Teraz są lodówki ze świeżymi obszarami, mam jeden z gorącego punktu, więc fajnie jest przechowywać warzywa i warzywa, które są naprawdę świeże przez długi czas.
utrzymuje się moja optymalna optymalna wilgotność wewnątrz komór. dzięki temu warzywa, owoce i nie tylko są doskonale przechowywane!
W moim Whirlpoolie jest nie tylko strefa świeżości, ale także świeże pudełko i opcja szybkiego zamrażania). A nawet specjalna półka na wino)) Jeśli szukasz bardziej szczegółowych instrukcji, prawdopodobnie znajdziesz coś innego ciekawego